Saldžiųjų pankolių vaisių arbata, dar vadinama tiesiog pankolių arbata, yra daugiau nei tik skanus gėrimas. Tai – ilgaamžė tradicija, sveikatos šaltinis ir subtilus aromatas, sujungiantis kartas. Nuo senovės Egipto iki šiuolaikinių virtuvių, pankolis buvo vertinamas dėl savo unikalių savybių ir plataus panaudojimo spektro.
Pankolio kilmė ir istorija
Pankolis (Foeniculum vulgare) yra salierinių (Apiaceae) šeimos augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Jo istorija siekia tūkstantmečius. Senovės egiptiečiai pankolį naudojo ne tik kaip prieskonį, bet ir kaip vaistinį augalą. Jis buvo minimas Eberso papiruse, viename seniausių medicinos dokumentų. Senovės graikai ir romėnai taip pat vertino pankolį. Graikų mitologijoje Prometėjas, pavogęs ugnį iš dievų, paslėpė ją tuščiaviduriame pankolio stiebe. Romėnai pankolį naudojo maistui, medicinai ir netgi tikėjo, kad jis suteikia stiprybės ir ilgaamžiškumo gladiatorių kovose. Viduramžiais pankolis paplito visoje Europoje ir tapo svarbia vienuolynų sodų dalimi. Buvo tikima, kad jis apsaugo nuo piktųjų dvasių ir padeda išlaikyti pasninką.
Pankolio rūšys ir skirtumai
Nors dažniausiai kalbame apie saldųjį pankolį, verta paminėti, kad egzistuoja kelios jo rūšys. Saldusis pankolis (Foeniculum vulgare var. dulce) pasižymi saldesniu skoniu ir aromatu. Jo vaisiai dažniausiai ir naudojami arbatai ruošti. Kartusis pankolis (Foeniculum vulgare var. vulgare) turi stipresnį, kartesnį skonį. Jis labiau naudojamas kaip prieskonis. Florencinis pankolis (Foeniculum vulgare var. azoricum), dar vadinamas pankolio svogūnu, auginamas dėl savo sustorėjusio stiebo pagrindo, kuris valgomas kaip daržovė.
Saldžiųjų pankolių vaisių arbatos nauda sveikatai
Saldžiųjų pankolių vaisių arbata yra ne tik malonaus skonio, bet ir turi įvairių naudingų savybių. Štai keletas iš jų:
- Virškinimo gerinimas: Pankolių arbata tradiciškai naudojama virškinimo sutrikimams malšinti. Ji gali padėti sumažinti pilvo pūtimą, spazmus, rėmenį ir skatinti virškinimą. Pankolyje esančios medžiagos atpalaiduoja virškinamojo trakto raumenis ir padeda pašalinti susikaupusias dujas.
- Kvėpavimo takų sveikata: Pankolių arbata gali padėti palengvinti peršalimo ir gripo simptomus. Ji veikia atsikosėjimą skatinančiai, padeda valyti kvėpavimo takus ir mažina kosulį.
- Pieno gamybos skatinimas: Žindančioms motinoms pankolių arbata gali padėti padidinti pieno gamybą. Tačiau svarbu pasitarti su gydytoju ar žindymo specialistu prieš pradedant vartoti bet kokias žolelių arbatas žindymo laikotarpiu.
- Antioksidacinės savybės: Pankolyje yra antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali sukelti ląstelių pažeidimus ir prisidėti prie įvairių ligų vystymosi.
- Priešuždegiminis poveikis: Pankolis turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegimą organizme.
- Raminamasis poveikis: Pankolių arbata gali turėti raminamąjį poveikį ir padėti atsipalaiduoti. Ji gali būti naudinga prieš miegą, siekiant pagerinti miego kokybę.
- Menstruacijų skausmų mažinimas: Kai kurios moterys teigia, kad pankolių arbata padeda sumažinti menstruacijų skausmus.
Kaip paruošti saldžiųjų pankolių vaisių arbatą
Paruošti pankolių arbatą yra labai paprasta. Jums reikės:
- 1-2 arbatinių šaukštelių saldžiųjų pankolių vaisių.
- Puodelio verdančio vandens (apie 250 ml).
Paruošimas:
- Šiek tiek sutrinkite pankolių vaisius, kad geriau atsiskleistų jų aromatas ir skonis. Tai galima padaryti grūstuvėje arba tiesiog šaukšteliu.
- Sudėkite sutrintus vaisius į puodelį.
- Užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite puodelį ir palikite pritraukti 5-10 minučių.
- Nukoškite arbatą.
- Jei norite, galite pagardinti arbatą medumi ar citrina. Tačiau natūralus pankolių arbatos skonis yra saldus ir malonus, todėl dažnai papildomų saldiklių nereikia.
Įdomūs faktai apie pankolį
- Senovės Romoje pankolis buvo laikomas prabangos preke.
- Kai kuriose kultūrose pankolis buvo naudojamas kaip afrodiziakas.
- Pankolio sėklos dažnai naudojamos indiškų patiekalų gamyboje.
- Pankolio eterinis aliejus naudojamas kosmetikoje ir parfumerijoje.
- Pankolis yra puikus bitininkystės augalas, nes jo žiedai pritraukia bites.
- Pankolis yra lengvai auginamas augalas, todėl jį galima auginti net ir namuose.
Pankolių arbata ir nėštumas
Nors pankolių arbata dažnai rekomenduojama žindančioms motinoms, nėštumo metu ją reikėtų vartoti atsargiai. Nėra pakankamai mokslinių tyrimų, patvirtinančių pankolių arbatos saugumą nėštumo metu. Kai kurie šaltiniai teigia, kad dideli pankolių kiekiai gali turėti įtakos gimdos susitraukimams. Todėl nėščiosioms moterims rekomenduojama pasitarti su gydytoju prieš pradedant vartoti pankolių arbatą.
Galimas šalutinis poveikis
Pankolių arbata paprastai yra saugi daugumai žmonių, tačiau kai kuriais atvejais gali pasireikšti šalutinis poveikis. Kai kurie žmonės gali būti alergiški pankoliui. Alerginės reakcijos gali pasireikšti odos bėrimu, niežuliu, patinimu ar kvėpavimo sutrikimais. Taip pat, vartojant dideliais kiekiais, pankolių arbata gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip viduriavimas ar pilvo skausmai. Žmonės, vartojantys tam tikrus vaistus, pavyzdžiui, kraują skystinančius vaistus ar vaistus nuo epilepsijos, prieš pradėdami vartoti pankolių arbatą, turėtų pasitarti su gydytoju.
Pankolių arbata – daugiau nei gėrimas
Saldžiųjų pankolių vaisių arbata – tai ne tik puikus būdas numalšinti troškulį ar pasimėgauti šiltu gėrimu. Tai – dalis istorijos, tradicijų ir sveikatos šaltinis, perduodamas iš kartos į kartą. Subtilus aromatas, saldus skonis ir įvairiapusė nauda sveikatai daro šią arbatą ypatinga. Nepaisant to, kad pankolių arbata yra plačiai paplitusi ir lengvai prieinama, verta prisiminti jos turtingą istoriją ir vertinti šį gamtos dovanotą stebuklą.
