Anakardžiai, dar vadinami indiškaisiais riešutais, yra vienas iš populiariausių užkandžių visame pasaulyje. Nepaisant jų paplitimo, ne visi žino apie jų kilimą, naudą sveikatai ir įvairius panaudojimo būdus. Šiame straipsnyje panagrinėsime šiuos aspektus plačiau, kad geriau suprastume, kodėl anakardžiai yra laikomi gamtos dovanomis.
Kilmė ir istorija
Anakardžiai kilę iš Brazilijos, bet dėl jų didelės populiarumo dabar auginami daugelyje tropinių šalių. Iš pradžių europiečiai jų atvežė kaip egzotišką augalą, bet vėliau suprato, kad riešutai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai.
Sveikatos nauda
Anakardžiai yra puikus baltymų, nenaudingojo cholesterolio mažinimui skirto mononesočiųjų riebalų ir mikroelementų, tokio kaip magnis, kalis, cinkas ir selenas, šaltinis. Jie padeda stiprinti širdies sveikatą, gerinti medžiagų apykaitą ir sumažinti vėžio riziką.
Panaudojimas virtuvėje
Nuo tradicinių užkandžių iki šiuolaikinių receptų – anakardžiai yra universalūs. Jie gali būti naudojami tiek saldžiose, tiek aštriose patiekalose, pridėti prie salotų, makaronų ar naudojami desertuose. Be to, iš jų galima gaminti pieną, sūrį ir netgi majonezą vegetarams ir veganams.
Įdomūs faktai
- Anakardžio vaisius yra tik nedidelė dalis didesnio augalo, vadinamo anakardžio obuoliu, kuris taip pat valgomas ir labai vertinamas dėl savo sultingumo bei vitaminų.
- Riešutai išgaunami iš obuolio apačioje esančio kieto „kiaušinio”, ir prieš patekdami į rinką, juos būtina termiškai apdoroti, kad būtų pašalinti toksiški junginiai.
Sužinoti daugiau apie anakardžius reiškia atrasti ne tik skanius, bet ir sveikus užkandžius, kurie gali papildyti mūsų kasdienę mitybą. Šie maži, bet galingi riešutai yra tikras gamtos stebuklas, kurį verta įtraukti į savo mitybos planą.
