Imbieriniai sausainiai – tai nuostabus būdas sukurti šiltą ir jaukią atmosferą namuose. Jų skonis puikiai dera su šventinėmis nuotaikomis, o imbiero kvapas prisotina orą jaukumo. Šis receptas lengvai paruošiamas, tad galite mėgautis kepimo procesu ir džiuginti savo artimuosius gardžiais sausainiais.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 100 g rudojo cukraus
- 200 g medaus
- 1 kiaušinis
- 400 g miltų
- 1 šaukštelis malto imbiero
- 1 šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
- Pradėkite nuo sviesto ir rudojo cukraus maišymo. Geriausia naudoti minkštą sviestą, kad būtų lengviau išmaišyti.
- Įmaišykite medų, tada įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite masę iki vientisos konsistencijos.
- Atskirai sumaišykite miltus, imbierą, cinamoną, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įmaišykite šiuos sausus ingredientus į skystą mišinį.
- Įpilkite vanilės ekstrakto pagal skonį ir toliau maišykite tešlą, kol ji taps minkšta ir vientisa.
- Tešlą apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent valandai, kad ji sustingtų.
- Išėmę tešlą iš šaldytuvo, ją iškočiokite ant miltuoto paviršiaus iki maždaug 5 mm storio.
- Su sausainių formelėmis išspauskite norimas formas – tradicines imbierinių žmogeliukų, žvaigždučių ar širdelių figūras.
- Paruoštus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių, kol sausainiai taps auksinės spalvos.
- Išėmę iš orkaitės, leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių, tada papuoškite glajumi arba palikite natūralius.
Patarimai ir gudrybės:
Norint pridėti daugiau skonio, galite eksperimentuoti su prieskoniais. Be imbiero ir cinamono, puikiai tiks kardamonas, gvazdikėliai arba muskatai. Jei mėgstate saldesnius sausainius, padidinkite medaus arba cukraus kiekį.
Glajus papuošimui:
Imbieriniai sausainiai gali būti papuošti spalvotu glajumi. Paprastai glajus gaminamas iš cukraus pudros, kiaušinio baltymo ir citrinos sulčių. Tiesiog išplakite šiuos ingredientus iki vientisos masės ir naudokite dekoravimui. Galite pridėti maistinių dažų, kad suteiktumėte sausainiams šventišką išvaizdą.
Imbierinių sausainių istorija:
Imbieriniai sausainiai turi gilias istorines šaknis, siekiančias Viduramžius. Europoje imbieras buvo naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir medicinos tikslais. Imbierinių sausainių tradicija ypač stipri Vokietijoje, kur imbieriniai žmogeliukai ir nameliai tapo Kalėdų simboliais. Šiandien imbieriniai sausainiai yra populiarūs visame pasaulyje, o jų receptai skiriasi priklausomai nuo regiono.
Išvada:
Imbieriniai sausainiai ne tik suteikia džiaugsmo kepant, bet ir kuria ypatingą nuotaiką namuose. Jie puikiai tinka dovanoms, vaišėms arba tiesiog kaip skanus užkandis prie arbatos. Eksperimentuokite su prieskoniais, dekoracijomis ir dalinkitės šia šventine tradicija su šeima ir draugais!
