Aronijų arbata, nors ir nepriskiriama tradicinėms arbatoms, gaminamoms iš arbatmedžio lapų, pastaraisiais metais sparčiai populiarėja dėl savo išskirtinių savybių ir naudos sveikatai. Šis gėrimas, ruošiamas iš džiovintų aronijos uogų, pasižymi ne tik sodriu skoniu, bet ir gausybe vitaminų, mineralų bei antioksidantų. Dažnai vadinama „juoduoju auksu”, aronija pelnytai užsitarnavo vietą sveikos gyvensenos puoselėtojų racione.
Aronijos kilmė ir paplitimas
Aronija (Aronia melanocarpa) – tai krūmas, kilęs iš Šiaurės Amerikos rytinės dalies. Indėnų gentys šias uogas nuo seno naudojo ne tik maistui, bet ir kaip vaistinę priemonę. Į Europą aronijos atkeliavo XVIII amžiuje, tačiau iš pradžių buvo auginamos daugiausia kaip dekoratyviniai augalai. Tik XX amžiaus viduryje, atlikus išsamesnius tyrimus, buvo atskleistos unikalios aronijų savybės ir pradėtas platesnis jų panaudojimas maisto pramonėje bei medicinoje.
Šiandien aronijos plačiai auginamos visame pasaulyje, ypač Rytų Europoje, įskaitant Lietuvą. Mūsų šalies klimatas yra labai palankus šiems augalams, todėl lietuviškos aronijos pasižymi aukšta kokybe ir puikiu skoniu.
Aronijų arbatos nauda sveikatai
Aronijų arbata – tai tikras vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Štai keletas pagrindinių šio gėrimo privalumų:
- Stiprina imuninę sistemą. Aronijose gausu vitamino C, kuris yra būtinas stipriai imuninei sistemai. Reguliarus aronijų arbatos vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo peršalimo ligų ir greičiau pasveikti susirgus.
- Galingas antioksidantas. Aronijos pasižymi itin dideliu antocianinų kiekiu. Antocianinai – tai stiprūs antioksidantai, kovojantys su laisvaisiais radikalais, kurie pažeidžia ląsteles ir skatina senėjimo procesus bei įvairių ligų vystymąsi.
- Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Tyrimai rodo, kad aronijos gali padėti sumažinti kraujospūdį, cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerinti kraujagyslių elastingumą. Tai mažina širdies ligų ir insulto riziką.
- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Aronijos gali būti naudingos sergantiems diabetu arba turintiems polinkį į šią ligą, nes padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Palaiko virškinimo sistemos veiklą. Aronijų arbata gali padėti esant virškinimo sutrikimams, tokiems kaip vidurių užkietėjimas ar pilvo pūtimas.
- Gerina regėjimą. Aronijose esantys antioksidantai, ypač liuteinas ir zeaksantinas, gali padėti apsaugoti akis nuo žalingo mėlynosios šviesos poveikio ir sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
- Pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Aronijų arbata gali padėti sumažinti uždegiminius procesus organizme, kurie yra susiję su daugeliu lėtinių ligų.
- Gali padėti apsisaugoti nuo vėžio. Nors reikia daugiau tyrimų, kai kurie moksliniai duomenys rodo, kad aronijose esančios medžiagos gali turėti priešvėžinių savybių.
Aronijų arbatos paruošimas
Paruošti aronijų arbatą yra labai paprasta. Jums reikės:
- 1-2 arbatinių šaukštelių džiovintų aronijų uogų.
- 250-300 ml verdančio vandens.
Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti 5-10 minučių. Kuo ilgiau leisite arbatą pritraukti, tuo stipresnis bus jos skonis ir tuo daugiau naudingų medžiagų pateks į gėrimą. Jei norite, arbatą galite pasaldinti medumi ar kitu natūraliu saldikliu, tačiau vertėtų prisiminti, kad pati aronija turi savitą, šiek tiek sutraukiantį skonį, todėl saldiklių gali ir neprireikti.
Aronijų arbatą galima ruošti ir iš šviežių uogų. Tokiu atveju uogas reikėtų sutrinti arba sumalti, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pritraukti ilgesnį laiką – apie 15-20 minučių.
Įdomūs faktai ir patarimai
- Aronijų sultys gali būti naudojamos kaip natūralus maisto dažiklis.
- Iš aronijų gaminami ne tik gėrimai, bet ir uogienės, džemai, sirupai, netgi vynas.
- Aronijų uogas galima džiovinti orkaitėje, džiovyklėje arba tiesiog saulėtoje, gerai vėdinamoje vietoje.
- Nors aronijų arbata yra labai naudinga, nerekomenduojama jos vartoti per daug. Optimalus kiekis – 1-2 puodeliai per dieną.
- Aronijų arbata gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, todėl jei vartojate kokius nors vaistus, prieš pradėdami reguliariai gerti aronijų arbatą, pasitarkite su gydytoju. Ypač atsargiems reikėtų būti vartojantiems kraują skystinančius vaistus.
- Aronijų uogos ir arbata gali nudažyti dantis ir liežuvį, bet tai laikinas efektas, kuris praeina.
- Jei auginate aronijas savo sode, uogas geriausia skinti po pirmųjų šalnų – tada jos būna saldesnės ir mažiau sutraukiančios.
- Norint sustiprinti aronijų arbatos skonį ir aromatą, galima įdėti kitų uogų ar žolelių, pavyzdžiui, mėtų, erškėtuogių, šaltalankių.
- Aronijų arbata gali būti puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku, kai organizmui ypač reikia vitaminų ir antioksidantų.
- Aronijų arbata tinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams (nuo 2 metų amžiaus), tačiau vaikams reikėtų duoti mažesnį kiekį ir silpnesnės koncentracijos arbatą.
Aronijų panaudojimas kulinarijoje
Aronijos yra universalus produktas, kurį galima panaudoti ne tik arbatos ruošimui. Džiovintos ar šviežios uogos gali būti dedamos į įvairius kepinius: pyragus, keksiukus, sausainius. Jos suteikia kepiniams ne tik gražią spalvą, bet ir įdomų skonį. Aronijų sultys puikiai tinka kokteiliams, glotnučiams, desertams. Iš aronijų galima gaminti naminius ledus, jogurtą, varškės sūrelius. Aronijos puikiai dera su obuoliais, kriaušėmis, svarainiais, todėl jas galima naudoti įvairiems kompotams, uogienėms ar džemams gaminti.
Aronijų auginimas
Aronijos nėra lepūs augalai, jos puikiai auga įvairiose dirvose ir yra atsparios šalčiui. Jei turite sodą ar bent nedidelį žemės sklypą, galite pabandyti užsiauginti aronijų patys. Tai ne tik suteiks jums galimybę mėgautis šviežiomis uogomis, bet ir papuoš jūsų aplinką. Aronijų krūmai pavasarį žydi gražiais baltais žiedais, o rudenį lapai nusidažo ryškiomis spalvomis.
Aronijų arbata – ne tik sveikata, bet ir malonumas
Aronijų arbata – tai puikus būdas pasirūpinti savo sveikata ir kartu pasimėgauti unikaliu skoniu. Šis gėrimas gali tapti kasdienio ritualo dalimi, padedančia stiprinti organizmą, apsisaugoti nuo ligų ir tiesiog gerai jaustis. Išbandykite aronijų arbatą ir atraskite jos teikiamą naudą bei malonumą!
