Chai arbata, kilusi iš Indijos, tapo populiariu gėrimu visame pasaulyje, taip pat ir Lietuvoje. Jos sodrus skonis ir aromatas vilioja daugelį, tačiau dažnai kyla klausimas – kiek kalorijų slepia šis egzotiškas gėrimas? Atsakymas nėra toks paprastas, nes chai arbatos kaloringumas priklauso nuo daugelio veiksnių: paruošimo būdo, naudojamų ingredientų ir, žinoma, porcijos dydžio.
Kas yra chai arbata?
Tradicinė chai arbata (dar vadinama masala chai) yra juodosios arbatos, pieno, įvairių prieskonių ir saldiklio mišinys. Kiekvienas regionas ir net šeima Indijoje turi savo unikalų receptą, todėl skoniai gali labai skirtis. Dažniausiai naudojami prieskoniai: kardamonas, cinamonas, imbieras, gvazdikėliai ir juodieji pipirai. Kartais pridedama ir anyžių, muskato riešuto ar kitų kvapnių ingredientų.
Pagrindiniai kalorijų šaltiniai chai arbatoje
Chai arbatos kaloringumą lemia trys pagrindiniai komponentai:
- Arbata: Pati juodoji arbata beveik neturi kalorijų (apie 2 kalorijos puodelyje).
- Pienas: Tai pagrindinis kalorijų šaltinis. Pieno rūšis ir kiekis daro didžiausią įtaką bendram kaloringumui. Pavyzdžiui, puodelis (240 ml) nenugriebto pieno turi apie 150 kalorijų, 2% riebumo pieno – apie 120 kalorijų, o lieso pieno – apie 80 kalorijų. Augalinės pieno alternatyvos (migdolų, sojų, avižų pienas) taip pat skiriasi kaloringumu.
- Saldiklis: Dažniausiai naudojamas cukrus, medus arba klevų sirupas. Vienas arbatinis šaukštelis cukraus turi apie 16 kalorijų, medaus – apie 21 kaloriją. Kai kurie žmonės naudoja dirbtinius saldiklius, kurie neturi kalorijų, tačiau jų poveikis sveikatai yra diskutuotinas.
- Prieskoniai Prieskoniai įdeda labai mažai kalorijų.
Chai arbatos kalorijų skaičiavimo pavyzdžiai
Norint tiksliai apskaičiuoti chai arbatos kalorijas, reikia žinoti tikslius ingredientų kiekius. Pateiksime keletą pavyzdžių:
- Tradicinė chai arbata su nenugriebtu pienu ir cukrumi: Vienas puodelis (240 ml) gali turėti apie 200-250 kalorijų (150 kalorijų iš pieno, ~32 kalorijos iš dviejų arbatinių šaukštelių cukraus, likusios – iš arbatos ir prieskonių).
- Chai arbata su 2% pienu ir medumi: Toks pat puodelis turės apie 160-180 kalorijų (120 kalorijų iš pieno, ~42 kalorijos iš dviejų arbatinių šaukštelių medaus).
- Chai arbata su liesu pienu ir be cukraus: Kaloringumas sumažėja iki maždaug 80-90 kalorijų (iš pieno).
- Chai latte (kavinės variantas): Kavinėse dažnai naudojami saldinti sirupai ir riebesnis pienas, todėl chai latte gali turėti 300-400 ar net daugiau kalorijų, priklausomai nuo porcijos dydžio ir naudojamų priedų.
- Chai arbata su augaliniu pienu. Kalorijos priklausys nuo pasirinkto augalinio pieno. Migdolų pienas dažniausiai turi mažiausiai kalorijų, sojų ir avižų – šiek tiek daugiau. Reikia atkreipti dėmesį ar perkamas pienas yra saldintas, ar ne.
Kaip sumažinti chai arbatos kalorijų kiekį?
Jei norite mėgautis chai arbata, bet nerimaujate dėl kalorijų, štai keletas patarimų:
- Rinkitės liesą arba augalinį pieną: Tai gerokai sumažins bendrą kaloringumą.
- Mažinkite saldiklio kiekį: Palaipsniui mažinkite cukraus ar medaus kiekį, kol priprasite prie mažiau saldaus skonio. Galite išbandyti ir natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, bet saikingai.
- Gaminkite chai arbatą namuose: Taip galėsite kontroliuoti visus ingredientus ir jų kiekius.
- Rinkitės mažesnes porcijas: Mėgaukitės mažesniu puodeliu arbatos.
- Atsisakykite papildomų priedų: Plakta grietinėlė, karamelės ar šokolado sirupai prideda daug papildomų kalorijų.
- Naudokite daugiau prieskonių: Stipresnis prieskonių skonis gali padėti sumažinti poreikį saldumui.
Chai arbatos nauda sveikatai
Nors chai arbata turi kalorijų, ji taip pat gali turėti ir teigiamą poveikį sveikatai, daugiausia dėl joje esančių prieskonių:
- Imbieras: Gali padėti sumažinti pykinimą, virškinimo sutrikimus ir uždegimą.
- Cinamonas: Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir turėti antioksidacinių savybių.
- Kardamonas: Gali pagerinti virškinimą ir turėti antibakterinių savybių.
- Gvazdikėliai: Gali padėti sumažinti skausmą ir uždegimą.
- Juodieji pipirai: Gali pagerinti virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
- Juodoji arbata. Turi antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su laisvųjų radikalų sukelta žala.
Tačiau svarbu paminėti, kad norint gauti maksimalią naudą sveikatai iš šių prieskonių, reikėtų jų vartoti didesniais kiekiais, nei paprastai dedama į chai arbatos puodelį. Chai arbatos nauda sveikatai yra labiau susijusi su bendru subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo kontekstu.
Chai arbatos vartojimas ir saikas
Chai arbata gali būti puikus būdas pasimėgauti šiltu, kvapniu gėrimu ir netgi gauti šiek tiek naudos sveikatai. Tačiau, kaip ir su bet kuriuo kitu produktu, svarbu saikas. Jei geriate daug chai arbatos su riebiu pienu ir dideliu kiekiu cukraus, tai gali prisidėti prie svorio augimo ir kitų sveikatos problemų. Rekomenduojama atidžiai stebėti savo mitybą ir rinktis sveikesnes chai arbatos alternatyvas, jei norite mėgautis šiuo gėrimu be sąžinės graužaties.
Įdomūs faktai apie chai arbatą.
- Indijoje chai arbata yra geriama kelis kartus per dieną, dažniausiai mažuose moliniuose puodeliuose.
- Chai pardavėjai, vadinami „chai wallahs”, yra įprastas vaizdas Indijos gatvėse ir traukinių stotyse.
- Chai arbata tapo populiari Vakaruose XX a. pabaigoje, atsiradus įvairioms jos variacijoms, tokioms kaip chai latte.
- Žodis „chai” hindi kalboje tiesiog reiškia „arbata”.
- Yra daugybę chai arbatos receptų variacijų, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamą skonį.
Apibendrinimas
Chai arbata yra skanus ir kvapnus gėrimas, kurio kaloringumas labai priklauso nuo paruošimo būdo ir ingredientų. Norint mėgautis chai arbata be sąžinės graužaties, svarbu atkreipti dėmesį į pieno riebumą, saldiklio kiekį ir porcijos dydį. Renkantis sveikesnes alternatyvas ir gaminant chai arbatą namuose, galima sumažinti kalorijų kiekį ir mėgautis šiuo gėrimu saikingai. Chai arbata, be skonio, taip pat gali turėti naudos sveikatai dėka sudėtyje esančių prieskonių.
