Dilgėlė: Nuo piktžolės iki supermaisto

Daugelis dilgėlę (Urtica dioica) prisimena iš vaikystės kaip nemalonų, geliantį augalą, kurio stengėmės išvengti. Tačiau ši, dažnai piktžole laikoma, žolė slepia savyje neįtikėtiną naudą sveikatai ir grožiui. Nuo seniausių laikų dilgėlė buvo naudojama liaudies medicinoje, o šiais laikais jos vertę patvirtina ir moksliniai tyrimai. Šiame straipsnyje panagrinėsime dilgėlės savybes, naudą ir įvairius panaudojimo būdus.

Dilgėlės botaninis portretas

Dilgėlė yra daugiametis žolinis augalas, priklausantis dilgėlinių (Urticaceae) šeimai. Ji gali užaugti iki 1,5 metro aukščio, turi širdies formos, dantytais kraštais lapus, padengtus smulkiais, dilginančiais plaukeliais. Šie plaukeliai yra tarsi mažytės adatos, pripildytos histamino, skruzdžių rūgšties ir kitų dirginančių medžiagų. Prisilietus prie dilgėlės, plaukeliai lūžta ir į odą patenka šios medžiagos, sukeldamos deginimo pojūtį, niežulį ir paraudimą.

Dilgėlė yra dvilytis augalas, tai reiškia, kad vyriškieji ir moteriškieji žiedai auga ant atskirų augalų. Žiedai yra smulkūs, žalsvi, susitelkę į varpas. Dilgėlė žydi nuo birželio iki rugsėjo mėnesio. Ji paplitusi visoje Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje ir Šiaurės Afrikoje. Mėgsta derlingą, drėgną dirvą, dažnai auga pakelėse, pamiškėse, apleistuose soduose ir daržuose.

Dilgėlės cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Dilgėlė yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų lobynas. Joje gausu vitamino C, vitamino K, B grupės vitaminų (ypač B2, B5), vitamino A (beta-karoteno pavidalu). Iš mineralų dilgėlėje ypač daug geležies, kalcio, magnio, kalio, silicio, mangano ir cinko. Be to, dilgėlėje yra chlorofilo, flavonoidų, karotenoidų, organinių rūgščių (įskaitant skruzdžių rūgštį), fitosterolių, taninų ir kitų vertingų junginių.

100 gramų šviežių dilgėlių lapų yra apie:

80-85% vandens
2-7% baltymų
0.5-1% riebalų
4-8% angliavandenių
2-4% skaidulų

Dilgėlės yra puikus baltymų šaltinis vegetarams ir veganams, nes jose yra visos nepakeičiamos amino rūgštys.

Dilgėlės nauda sveikatai

Dėl savo unikalios cheminės sudėties dilgėlė pasižymi įvairiapusiomis gydomosiomis savybėmis. Ji buvo naudojama šimtmečius įvairioms sveikatos problemoms spręsti. Štai keletas pagrindinių dilgėlės naudos sveikatai pavyzdžių:

Priešuždegiminis poveikis. Dilgėlėje esantys junginiai, tokie kaip flavonoidai ir organinės rūgštys, slopina uždegiminius procesus organizme. Tai gali būti naudinga sergant artritu, podagra, reumatu ir kitomis uždegiminėmis ligomis.
Šlapimo takų sveikata. Dilgėlė veikia kaip diuretikas, skatindama šlapimo išsiskyrimą. Tai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir šlakus, mažina šlapimo takų infekcijų riziką ir palengvina prostatos hiperplazijos simptomus.
Anemijos gydymas. Dilgėlėse gausu geležies, kuri yra būtina hemoglobino gamybai. Todėl dilgėlių vartojimas gali padėti kovoti su geležies stokos anemija.
Alergijos simptomų mažinimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad dilgėlės gali padėti sumažinti alergijos simptomus, tokius kaip čiaudulys, niežulys ir nosies užgulimas. Manoma, kad dilgėlėse esantys junginiai blokuoja histamino išsiskyrimą, kuris yra atsakingas už alergines reakcijas.
Kraujospūdžio reguliavimas. Dilgėlė gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį, nes ji veikia kaip diuretikas ir plečia kraujagysles.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad dilgėlės gali padėti pagerinti gliukozės kontrolę sergant diabetu.
Odos ir plaukų sveikata. Dilgėlės stiprina plaukus, skatina jų augimą, mažina pleiskanojimą ir riebalavimąsi. Jos taip pat gali būti naudojamos odos problemoms, tokioms kaip egzema, spuogai ir bėrimai, gydyti.
Imuninės sistemos stiprinimas. Dilgėlėse esantys vitaminai, mineralai ir antioksidantai stiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis.
Virškinimo gerinimas. Dilgėlės skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, gerina žarnyno peristaltiką ir gali padėti esant vidurių užkietėjimui.
Detoksikacija. Dėl diuretinio ir kraują valančio poveikio, dilgėlė padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir šlakus.

Dilgėlių panaudojimas

Dilgėlės gali būti naudojamos įvairiais būdais – maistui, gėrimams, kosmetikai ir netgi sodininkystei.

Dilgėlių arbata. Tai vienas populiariausių dilgėlių panaudojimo būdų. Norint paruošti arbatą, užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius džiovintų dilgėlių lapų stikline verdančio vandens ir palaikykite 10-15 minučių.
Dilgėlių sriuba. Dilgėlės gali būti naudojamos sriuboms, troškiniams, padažams ir kitiems patiekalams gaminti. Jaunus dilgėlių lapus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte dilginantį poveikį.
Dilgėlių salotos. Jaunus dilgėlių lapus galima dėti į salotas, prieš tai juos nuplikius verdančiu vandeniu.
Dilgėlių kokteiliai. Dilgėlės gali būti dedamos į žaliuosius kokteilius, kartu su kitais vaisiais, daržovėmis ir žalumynais.
Dilgėlių tinktūra. Dilgėlių tinktūra gali būti naudojama išoriškai arba į vidų, įvairioms sveikatos problemoms spręsti.
Dilgėlių aliejus. Dilgėlių aliejus gali būti naudojamas odos ir plaukų priežiūrai.
Dilgėlių kompresai. Dilgėlių kompresai gali būti naudojami sąnarių skausmui malšinti, esant patempimams, sumušimams ar uždegimams.
Dilgėlių vonios. Dilgėlių vonios ramina odą, mažina niežulį ir uždegimą.
Dilgėlės kaip trąša. Dilgėlių užpilas gali būti naudojamas kaip natūrali trąša augalams.
Dilgėlės nuo kenkėjų. Dilgėlių užpilas taip pat gali būti naudojamas kaip natūrali priemonė nuo kenkėjų sode.

Atsargumo priemonės

Nors dilgėlė yra labai naudingas augalas, tačiau reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių:

Nėščios ir žindančios moterys prieš vartodamos dilgėles turėtų pasitarti su gydytoju.
Žmonės, sergantys inkstų ligomis, prieš vartodami dilgėles turėtų pasitarti su gydytoju.
Dilgėlės gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, pavyzdžiui, kraują skystinančiais vaistais, diuretikais ir vaistais nuo diabeto. Todėl, jei vartojate kokius nors vaistus, prieš pradėdami vartoti dilgėles, pasitarkite su gydytoju.
Nevartokite per didelio dilgėlių kiekio, nes tai gali sukelti virškinimo sutrikimus.
Rinkdami dilgėles, dėvėkite pirštines, kad išvengtumėte nudilginimo.
Nerekomenduojama rinkti dilgėlių šalia judrių kelių, pramoninių zonų ar užterštų vietų.

Dilgėlė – vertingas gamtos turtas

Dilgėlė yra daug daugiau nei tik erzinanti piktžolė. Tai – nepaprastai vertingas augalas, turintis daugybę naudingų savybių. Nuo seniausių laikų ji buvo naudojama liaudies medicinoje, o šiais laikais jos vertę patvirtina ir moksliniai tyrimai. Dilgėlė gali būti naudojama įvairiais būdais – maistui, gėrimams, kosmetikai ir netgi sodininkystei. Tinkamai naudojant, dilgėlė gali tapti puikiu pagalbininku stiprinant sveikatą ir puoselėjant grožį. Svarbiausia – nepamiršti atsargumo priemonių ir, esant reikalui, pasitarti su gydytoju.