Fermentuota arbata, dar žinoma kaip kombucha, yra ne tik skanus, bet ir sveikatai naudingas gėrimas. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kas yra gaurometis, kaip jis gaminamas, ir kokios yra jo teikiamos naudos sveikatai.
Kas yra Gaurometis?
Gaurometis arba kombucha – tai fermentuota arbata, kurią gamina naudojant specialią mielės ir bakterijų kultūrą, žinomą kaip SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast). SCOBY fermentuoja saldintą arbatą, paversdama ją gaiviu, šiek tiek rūgščiu gėrimu, kuriame gausu probiotikų, antioksidantų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.
Kaip gaminamas Gaurometis?
Gaminti kombucha pradedama nuo arbatos paruošimo – paprastai naudojama juoda ar žalia arbata. Arbata saldinama cukrumi, kad SCOBY galėtų maitintis ir pradėti fermentacijos procesą. Po cukraus pridėjimo į arbatą dedama SCOBY ir paliekama fermentuotis tamsoje nuo savaitės iki kelių. Fermentacijos trukmė priklauso nuo norimo rūgštumo lygio ir kambario temperatūros.
Kombuchos nauda sveikatai
Kombucha gėrimas žinomas dėl savo sveikatą gerinančių savybių. Dėl gausybės probiotikų, gaurometis padeda palaikyti žarnyno mikroflorą, gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Antioksidantai, esantys gėrime, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos ir skatina sveiką odos būklę.
Istoriniai faktai apie kombuchą
Kombucha kilęs iš Kinijos, kur ji buvo vartojama daugiau nei prieš 2000 metų kaip „nesmirtingumo eliksyras”. Vėliau jos populiarumas išplito po Japoniją, Rusiją ir visą pasaulį. XX amžiuje, dėl sveikatingumo bangos Vakarų šalyse, kombucha tapo itin populiari.
Įdomūs faktai
Ar žinote, kad kombucha gali turėti įvairių skonių priklausomai nuo naudojamų ingredientų? Pridedant įvairius vaisius, uogas ar žoleles galima sukurti unikalius skonius, pavyzdžiui, imbierinę, mėtų ar net aštriausią kombuchą.
Kaip pasirinkti kokybišką kombuchą?
Pirkdami kombucha svarbu atkreipti dėmesį į etiketę – gėrimas turėtų būti be konservantų ir dirbtinių priedų. Taip pat vertėtų rinktis produktus, kuriuose yra mažiau cukraus ir yra nurodytas aiškus galiojimo laikas.
Galimi šalutiniai poveikiai
Nors kombucha vartojimas daugeliui žmonių yra saugus, kai kurie gali patirti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, virškinimo sutrikimus ar alergines reakcijas, ypač jei yra jautrumas fermentuotiems produktams.
Apibendrinimas
Fermentuota arbata kombucha yra ne tik skanus, bet ir sveikatai naudingas gėrimas, turintis ilgą istoriją ir įvairias naudojimo galimybes. Tinkamai vartojant, ji gali tapti vertinga mitybos dalimi ir prisidėti prie geresnės sveikatos.
