Siauralapis gaurometis (Epilobium angustifolium), dar žinomas kaip Ivan Čai, yra augalas, iš kurio gaminama fermentuota arbata, populiari Rytų Europoje ir ypač Rusijoje. Ši arbata turi gilias tradicijas ir yra vertinama dėl savo skonio bei naudingų savybių.
Istorija ir kilmė
Ivan Čai arbatos vartojimo tradicijos siekia senovės laikus. Rusijoje ši arbata buvo žinoma kaip „Koporskij čaj”, pavadinta pagal Koporjės kaimą netoli Sankt Peterburgo, kur ji buvo gaminama ir eksportuojama į daugelį Europos šalių. Prieš atsirandant kiniškai ir indiškai arbatai, Ivan Čai buvo pagrindinis arbatos gėrimas Rusijoje.
Gamybos procesas
Ivan Čai gaminama iš siauralapio gauromečio lapų, kurie yra fermentuojami. Fermentacija suteikia arbatai sodrų skonį ir tamsią spalvą, primenančią juodąją arbatą. Nefermentuota gauromečio arbata dažnai lyginama su žaliąja arbata dėl šviesesnės spalvos ir švelnesnio skonio.
Sveikatai naudingos savybės
Siauralapio gauromečio arbata yra turtinga biologiškai aktyviomis medžiagomis, tokiomis kaip taninai, gleivės, alkaloidai, vitaminai ir mikroelementai. Ji neturi kofeino, todėl tinka gerti bet kuriuo paros metu, net ir prieš miegą. Be to, ši arbata:
- Stiprina imuninę sistemą.
- Gerina virškinimą.
- Padeda mažinti stresą ir ramina nervų sistemą.
- Gali padėti esant prostatos problemoms.
- Turi antioksidacinių savybių, stabdančių senėjimo procesus.
Paruošimo būdas
Norint paruošti Ivan Čai arbatą, rekomenduojama:
- 1 arbatinį šaukštelį fermentuotos gauromečio arbatos užpilti 200 ml karšto (apie 85°C) vandens.
- Leisti pritraukti 10–15 minučių.
- Gerti 30 minučių prieš valgį 1–3 kartus per dieną.
Arbata gali būti geriama tiek karšta, tiek atvėsusi. Kadangi joje nėra kofeino, ją galima vartoti ir prieš miegą.
Kur įsigyti?
Lietuvoje Ivan Čai arbatos galima rasti specializuotose žolelių parduotuvėse, sveiko maisto krautuvėlėse bei internetinėse parduotuvėse. Svarbu rinktis kokybišką, ekologišką produktą, kad būtų užtikrintas maksimalus naudingų savybių išsaugojimas.
Išvada
Ivan Čai – tai ne tik skanus, bet ir naudingas gėrimas, turintis gilias tradicijas. Jo vartojimas gali prisidėti prie bendros sveikatos stiprinimo ir suteikti malonumą arbatos mėgėjams.
