Stevija – tai augalas, kuris pastaraisiais metais tapo ypač populiarus kaip natūralus cukraus pakaitalas. Šio augalo lapai turi intensyvų saldumą, kuris buvo žinomas ir naudojamas Pietų Amerikos tautose šimtmečius. Lietuvoje stevija tampa vis dažnesniu pasirinkimu ne tik tiems, kurie nori sumažinti cukraus vartojimą, bet ir sveiko gyvenimo būdo šalininkams. Šiame straipsnyje aptarsime stevijos naudą, kaip ji naudojama arbatoje ir kokie jos privalumai sveikatai.
Kas yra stevija?
Stevija (lot. Stevia rebaudiana) yra Pietų Amerikos kilmės augalas, priklausantis astrinių augalų šeimai. Šis augalas yra žinomas dėl savo gebėjimo suteikti saldumą, nors neturi cukraus. Stevijos lapai turi steviozidų – natūralių junginių, kurie yra apie 200-300 kartų saldesni už cukrų. Tai leidžia steviją naudoti kaip sveikesnę alternatyvą cukrui.
Stevijos nauda sveikatai
Stevija turi daug sveikatai naudingų savybių, todėl ji tapo populiaria sveikų gėrimų, įskaitant arbatą, sudedamąja dalimi. Keletas pagrindinių privalumų:
- Mažesnis kalorijų kiekis: Stevija beveik neturi kalorijų, todėl ji puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti kalorijų kiekį maiste ir gėrimuose.
- Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje: Skirtingai nuo cukraus, stevija nedidina gliukozės kiekio kraujyje, todėl ji yra saugi vartoti diabetikams.
- Palaiko dantų sveikatą: Stevija nekenkia dantims ir neskatina ėduonies atsiradimo, kaip tai daro cukrus.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad stevija gali padėti sumažinti kraujospūdį tiems, kurie kenčia nuo hipertenzijos.
Stevija arbatoje
Stevija gali būti naudojama įvairiais būdais, o vienas iš populiariausių yra jos naudojimas kaip natūralus saldiklis arbatoje. Štai keletas būdų, kaip stevija gali būti naudojama arbatoje:
- Arbata su džiovintais stevijos lapais: Džiovinti stevijos lapai gali būti tiesiogiai dedami į arbatą, suteikiant jai malonų saldumą. Tai puiki alternatyva tiems, kurie nori sumažinti pridėtinio cukraus kiekį.
- Stevijos ekstraktai: Skystas arba miltelių pavidalo stevijos ekstraktas gali būti naudojamas saldinti bet kokią arbatą – nuo žaliųjų iki žolelių arbatų. Ekstraktas yra labai koncentruotas, todėl reikia naudoti tik mažus kiekius.
- Mišiniai su kitomis žolelėmis: Stevija gali būti derinama su kitais augalais ir žolelėmis, pavyzdžiui, ramunėlėmis ar mėtomis, kad sukurtumėte unikalius ir skanius arbatos mišinius.
Kaip pasigaminti stevijos arbatą?
Stevijos arbatos paruošimas yra paprastas ir gali būti atliekamas keliais būdais, priklausomai nuo to, kokią stevijos formą naudojate.
- Naudojant džiovintus lapus: Užpilkite 1-2 šaukštelius džiovintų stevijos lapų karštu vandeniu ir leiskite arbatai pastovėti apie 5-7 minutes. Išimkite lapus prieš geriant.
- Naudojant skystą ekstraktą: Įpilkite kelis lašus stevijos ekstrakto į savo mėgstamą arbatą. Būkite atsargūs – ekstraktas yra labai saldus, todėl pradėkite nuo mažo kiekio ir, jei reikia, pridėkite daugiau.
- Naudojant miltelius: Miltelių pavidalo stevija taip pat gali būti dedama tiesiai į arbatą. Pridėkite mažą kiekį (maždaug peilio galu) į savo arbatą ir gerai išmaišykite.
Stevija – tai daugiau nei tik saldiklis
Nors stevija daugiausia yra žinoma dėl savo saldumo, ji taip pat turi kitų privalumų. Pavyzdžiui, stevijos lapai turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Be to, stevija gali turėti priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegimą organizme. Tai daro steviją ne tik puikiu natūraliu saldikliu, bet ir naudingu augalu bendrai sveikatai.
Ar stevija turi šalutinį poveikį?
Nors stevija yra laikoma saugia daugeliui žmonių, kai kuriems gali pasireikšti šalutinis poveikis. Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad dideliais kiekiais vartojama stevija gali sukelti virškinimo problemų, pavyzdžiui, pilvo pūtimą ar viduriavimą. Be to, svarbu įsitikinti, kad perkama stevija yra gryna ir neturi pridėtinių cheminių medžiagų ar kitų saldiklių.
Išvada
Stevija yra puiki alternatyva cukrui tiems, kurie ieško natūralaus būdo saldinti savo gėrimus ir maistą, ypač arbatą. Ji ne tik suteikia intensyvų saldumą be kalorijų, bet ir turi daug naudingų savybių sveikatai. Svarbiausia yra atsakingai vartoti steviją, o geriausia – naudoti grynus stevijos produktus. Jei dar nebandėte stevijos arbatoje, dabar yra puikus laikas tai išbandyti ir mėgautis jos nauda.
