Žalioji arbata – gėrimas, vertinamas visame pasaulyje dėl savo išskirtinio skonio ir teigiamos įtakos sveikatai. Tačiau ar kada pagalvojote, kad šis ingredientas gali tapti puikiu desertų, ypač tortų, pagrindu? Žaliosios arbatos tortas – tai ne tik gardus, bet ir originalus būdas nustebinti save ir artimuosius. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kodėl verta išbandyti žaliosios arbatos tortą, kokios jo variacijos egzistuoja ir kaip jį pasigaminti namuose.
Kodėl verta rinktis žaliosios arbatos tortą?
Žalioji arbata, ypač matcha, suteikia tortui ne tik subtilų, šiek tiek kartoką skonį, bet ir gražią žalią spalvą. Tai puiki alternatyva tradiciniams šokoladiniams ar vaisiniams tortams. Be to, žalioji arbata turi ir sveikatai naudingų savybių:
- Antioksidantai. Žaliojoje arbatoje gausu antioksidantų, ypač katechinų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir mažina uždegiminius procesus organizme.
- Energijos šaltinis. Žaliojoje arbatoje esantis kofeinas suteikia energijos, tačiau, skirtingai nei kava, šis poveikis yra tolygesnis ir ilgesnis.
- Virškinimo gerinimas. Žalioji arbata gali padėti pagerinti virškinimą ir medžiagų apykaitą.
- Nuotaikos gerinimas. Teigiama, kad žalioji arbata gali padėti sumažinti stresą ir pagerinti nuotaiką.
Žinoma, tortas vis tiek išlieka desertu, todėl jį reikėtų vartoti saikingai. Tačiau žaliosios arbatos pridėjimas gali padaryti jį šiek tiek sveikesniu ir įdomesniu pasirinkimu.
Žaliosios arbatos tortų įvairovė
Egzistuoja daugybė žaliosios arbatos tortų receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir poreikiams. Štai keletas populiariausių variantų:
- Matcha tortas. Tai bene populiariausias žaliosios arbatos torto tipas. Matcha milteliai suteikia intensyvią žalią spalvą ir ryškų skonį. Dažnai derinamas su baltuoju šokoladu, grietinėle ar maskarponės sūriu.
- Žaliosios arbatos biskvitinis tortas. Klasikinis biskvitinis tortas, į kurio tešlą įmaišoma žaliosios arbatos miltelių arba stiprios užplikytos arbatos.
- Žaliosios arbatos sūrio pyragas. Kreminis sūrio pyragas, pagardintas žaliąja arbata. Puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvesnius desertus.
- Žaliosios arbatos putėsių tortas. Lengvas ir purus tortas, kurio pagrindą sudaro žaliosios arbatos putėsiai.
- Žaliosios arbatos ir uogų tortas. Žaliosios arbatos skonis puikiai dera su įvairiomis uogomis, pavyzdžiui, avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis.
- Žaliosios arbatos ir šokolado tortas. Žaliosios arbatos kartumas puikiai subalansuoja šokolado saldumą.
- Žaliosios arbatos ir kokosų tortas. Egzotiškas skonių derinys, puikiai tinkantis vasarai.
- Veganiškas žaliosios arbatos tortas. Šiam tortui nenaudojami gyvūninės kilmės produktai, todėl jis tinka ir veganams.
- Žalios arbatos tortas be gliuteno. Biskvitas gaminamas iš begliutenių miltų.
Žaliosios arbatos torto gaminimas namuose: paprastas receptas
Pasigaminti žaliosios arbatos tortą namuose nėra sudėtinga. Pateikiame paprastą receptą, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai biskvitui:
- 200 g miltų
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (kambario temperatūros)
- 4 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2 valgomieji šaukštai matcha miltelių
- Žiupsnelis druskos
Ingredientai kremui:
- 250g maskarponės sūrio.
- 200 ml grietinėlės (35% riebumo).
- 100 g cukraus pudros.
- 1 valgomasis šaukštas matcha miltelių.
- Vanilės ekstrakto (pagal skoni)
Gaminimo eiga:
- Biskvitas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami.
- Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, matcha miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę. Maišykite, kol neliks sausų miltų gumulėlių.
- Supilkite tešlą į kepimo formą (20-22 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite biskvitą apie 30-40 minučių, arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus švarus.
- Išimkite biskvitą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti.
- Kremas:
- Šaltą grietinėlę išplakite iki standžių putų.
- Kitame inde išsukite maskarponės sūrį su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu.
- Į maskarponės masę įmaišykite matcha miltelius.
- Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės kremą.
- Surinkimas:
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite horizontaliai į dvi arba tris dalis.
- Ant pirmojo biskvito sluoksnio užtepkite dalį kremo.
- Uždėkite antrąjį biskvito sluoksnį ir vėl užtepkite kremo.
- Jei turite trečiąjį biskvito sluoksnį, pakartokite procesą.
- Likusių kremų aptepkite torto viršų ir šonus.
- Papuoškite tortą pagal savo norą: pabarstykite matcha milteliais, uogomis, šokolado drožlėmis ar kitais mėgstamais ingredientais.
- Prieš patiekdami, leiskite tortui pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad susigertų skoniai.
Patarimai ir variacijos
- Jei norite intensyvesnio žaliosios arbatos skonio, į biskvito tešlą galite įpilti šiek tiek stiprios užplikytos žaliosios arbatos.
- Vietoj maskarponės kremo galite naudoti plaktą grietinėlę, kremą iš baltojo šokolado ar kitą mėgstamą kremą.
- Tortą galite pertepti ne tik kremu, bet ir uogiene, vaisių tyre ar riešutų sviestu.
- Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, biskvitus galite sulaistyti žaliąja arbata ar sirupu.
- Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir priedais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią žaliosios arbatos torto variantą.
- Matcha miltelių kokybė tiesiogiai įtakoja torto skonį ir spalvą. Rinkitės aukštos kokybės, ryškiai žalios spalvos matcha miltelius.
- Jei neturite matcha miltelių, galite pabandyti naudoti smulkiai sumaltus žaliosios arbatos lapelius, tačiau skonis ir spalva gali būti ne tokie intensyvūs.
Žaliosios arbatos tortas – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik gardaus, bet ir įdomaus, šiek tiek egzotiško deserto. Jo paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, o rezultatas tikrai nustebins. Išbandykite šį receptą ir atraskite naujus žaliosios arbatos skonio derinius!
